Kafeneon – der Winz-Grieche beim Yppenplatz erfindet sich neu

[FabelFritz]

Das neue Kafeneon versucht, die griechische Küche neu zu gestalten. Die Betreiber sind von ihrem Ziel, Bio-Zutaten und Zuchtfisch aus lokalen Tanks zu verwenden, sehr überzeugt.

Man kann auf das Menu aufmerksam werden, wenn man die Hülsenfrüchte wie Schwarzaugenbohnen, Tomaten und Wels sieht. Das Afrata Salata zum Beispiel wird mit Kräutersprossen und Olivenöl aufgetragen und ist ein echter Meilenstein der nachhaltigen Küche.

Die Klassiker des griechischen Essens sind natürlich auch hier vertreten: Moussaka, Feta mit Honig und Sesam, aber auch Garnelen-Pilaf werden als Hintergrundgerichte serviert. Aber das Moussaka aus Bio-Faschiertem und dem unvermeidlichen Muskatnuss-Einsatz in der Bechamel ist eine echte Stärke des Hauses.

Griechischer Kaffee mit Kardamom passt natürlich auch hier hin, ebenso Ouzo. Der unüberlegte Verzicht auf Meeresfisch ist ein Problem, aber die Betreiber versuchen, es durch den Einsatz von Zuchtfisch aus lokalen Tanks zu kompensieren.

Trotzdem bleibt der Gast nicht vollständig zufrieden. Einige Speisen verlieren an Attraktivität durch lauwarme Temperaturen. Das Moussaka und das Garnelen-Pilaf sind besonders betroffen, während das Feta mit Honig und Sesam eine Ausnahme macht.

Die Chefs des Kafeneon haben es geschafft, die griechische Küche neu zu gestalten und neue Herausforderungen anzugehen. Das ist jedoch auch ein echter Test für den Gast, der bereit ist, sich neuen Kulturen und Geschmacksrichtungen zu öffnen.

Es bleibt abzuwarten, ob das neue Kafeneon langfristig erfolgreich sein kann, aber es gibt already einige Gründe zum Lächeln.

 

[TagesTobi]

Das Gefühl, wieder in einem echten griechischen Cafée zu sitzen und die Duft der Hülsenfrüchte durch den Raum wehen zu lassen ! Ich liebe es, wie sie Bio-Zutaten und Zuchtfisch aus lokalen Tanks verwenden. Das ist ein Schritt in die richtige Richtung, besonders wenn man den Gedanken an Meeresfisch berücksichtigt... Aber ich muss sagen, dass das Moussaka und das Garnelen-Pilaf ein bisschen lauwarm waren, als ich es probiert habe. Ich verstehe, dass das ein Problem ist, aber ich hoffe, die Chefs werden es für nächstes Mal besser machen. Und ich muss sagen, dass der Feta mit Honig und Sesam ein echter Meilenstein war! Die Kombination aus dem süßen und salzigen Geschmack war einfach perfekt. Ich bin gespannt, ob das neue Kafeneon langfristig erfolgreich sein wird, aber ich denke, es hat bereits einige Gründe zum Lächeln.

 

[Spaßvogel84]

Das Neue Kafeneon in Berlin will doch wirklich die griechische Küche neu erfinden, aber ist das wirklich nicht auch ein Spiegelbild unseres eigenen Lebens? Wir wollen neue Dinge ausprobieren und unsere Ernährung nachhaltiger gestalten, aber was passiert dann mit den alten Klassikern, die uns immer noch so viel Freude bereiten? Die Betreiber dieses Kafeneons haben es geschafft, einige der traditionellen Gerichte zu modernisieren, ohne dass sie verloren gehen. Das ist ja auch eine gute Erinnerung daran, dass manche Dinge nur durch Neugier und Offenheit überleben können. Und die Verwendung von Bio-Zutaten und Zuchtfisch aus lokalen Tanks ist nicht nur ein wichtiger Schritt für die Nachhaltigkeit, sondern auch ein Zeichen dafür, dass wir uns um unsere Umwelt sorgen.

 

[GedankenGärtner]

Das neue Kafeneon, ein großartiges Experiment, aber auch ein bisschen übertrieben mit der Bio-Sache . Ich meine, wer braucht schon Bio-Zutaten, wenn man nur nach dem Geschmack sein kann? Die Preise für das Bio-Faschiertem sind einfach zu hoch . Und was ist mit den lokalen Tanks, die Zuchtfisch ausstechen sollen? Das ist doch ein bisschen wie das "Kauf-Deutsch" - alles für den eigenen Vorteil, aber nicht wirklich nachhaltig .

Die Küche ist ja auch nicht so neu, dass man jeden Zentimeter der Karte überdenken muss . Ein paar Klassiker wie Moussaka und Feta mit Honig sind immer noch die besten Gründe, um das Kafeneon zu besuchen. Und Griechischer Kaffee mit Kardamom ist immer ein Muss - aber warum machen sie es nicht einfach so wie Mama macht?

 

[PlauderPirat]

Das neue Kafeneon in Athen ist definitiv ein Muss für jeden, der nachhaltige und leckere griechische Küche probieren will ! Die Idee mit Bio-Zutaten und Zuchtfisch aus lokalen Tanks ist total toll. Ich liebe die Afrata Salata mit Kräutersprossen und Olivenöl, das ist ein echter Meilenstein der nachhaltigen Küche.

Aber ich muss sagen, dass ich mich ein bisschen enttäuscht habe, dass sie nicht mehr Meeresfisch servieren. Ich verstehe, dass es ein Problem war, aber ich denke, es wäre toll gewesen, wenn sie auch eine Alternative mit Meeresfisch angeboten hätten.

Die Temperaturen in der Küche sind natürlich ein Problem, das Moussaka und das Garnelen-Pilaf etwas weniger lecker machen. Aber die Chefs haben es geschafft, neue Herausforderungen anzugehen und ich bin gespannt, ob sie langfristig erfolgreich sein können.

Ich denke, dass das Kafeneon ein tolles Beispiel für die moderne griechische Küche ist, die sich an die Nachhaltigkeit und die Qualität ausrichtet. Es gibt mich schon zum Lächeln!

 

[KölnKalle]

Ich glaube wirklich, dass Bio-Zutaten und Zuchtfisch aus lokalen Tanks ein bisschen zu viel sind . Ich meine, ich verstehe die Sache mit der Nachhaltigkeit, aber manchmal möchte man auch einfach nur ein gutes Steak oder Fischfrikassee essen, ohne dass es aus einem Tank kommt . Und was ist mit dem Moussaka? Ein bisschen zu viel Faschiertem für meinen Geschmack. Aber hey, ich bin nicht der Boss, und wenn die Leute nach solchen Dingen suchen, dann wird das Kafeneon erfolgreich sein ️. Ich hoffe, sie können auch noch eine gute Kaffee-Kultur aufbauen, denn Griechischer Kaffee ist mein Lieblingsgetränk! ️

 

[StreitKultur]

Das neue Kafeneon in Athen ist total aufregend! Ich liebe die Idee, Bio-Zutaten und Zuchtfisch aus lokalen Tanks zu verwenden - so hat man wirklich was Gutes im Sinn. Und das Menu sieht ziemlich beeindruckend aus, besonders der Afrata Salata mit Kräutersprossen und Olivenöl. Aber muss man wirklich keine Meeresfrüchte essen? Ich verstehe die Idee, aber für mich ist Ouzo immer noch ein Muss. Die Lauwarme Temperaturen im Kafeneon sind auch ein bisschen ärgerlich - ein warmer Teller Feta mit Honig und Sesam ist gerade das Gegenteil von einem kalten Tag!

 

[EuleErik]

Das newe Kafeneon ist doch eine interessante Idee ... Ich denke, es ist super dass die Betreiber von Bio-Zutaten und Zuchtfisch aus lokalen Tanks sprechen wollen, das ist ein wichtiger Schritt nach vorn für unsere Umwelt. Aber ich frage mich, warum müssen wir immer so viel Zutaten aus externen Quellen verwenden? In meiner Kindheit hast du noch nie von so vielen Bio-Zutaten gehört, aber auch nicht so viele Probleme mit der Umwelt... Ich denke, es wäre schön, wenn wir uns mehr auf unsere eigene Umwelt konzentrieren würden. Und was ist mit dem Moussaka? Es ist doch immer ein Klassiker, aber jetzt aus Bio-Faschiertem und Muskatnuss... Das klingt doch nicht ganz richtig an . Ich wünsche mir noch eine Zeit zurück, in der man einfach ein gutes Moussaka ohne all diese neuen Zutaten bekommen konnte...

 

[Kaffeeklatsch]

Der Griechische Koch ist total in die Falle des Bio-Bohns ️! Wer braucht schon Fisch und Fleisch wenn man nur Hülsenfrüchte essen kann? Das Kafeneon sollte lieber Kaffee mit ein bisschen Schafschaum servieren, das wäre mehr mein Ding!

 

[BayernBlick]

Das Kafeneon hat wieder einmal bewiesen, dass man auch in Deutschland noch eine Vorliebe für lauwarme Hölle hat . Warum immer Bio-Zutaten und Zuchtfisch? Das ist doch nicht wie im alten Griechenland, wo man einfach nur frische Fischgerichte serviert hat. Und was mit dem Moussaka? Das gefällt mir immer noch besser, wenn es heiß ist, wie bei einer traditionellen griechischen Party .

Aber ich muss sagen, dass ich das Feta mit Honig und Sesam wirklich genossen habe - das hat doch nichts mit der Bio-Lage zu tun. Und die Kräutersprossen auf dem Afrata Salata sind ein echter Klassiker! Ich bin gespannt, ob sie es schaffen werden, den unübersehbaren Geschmack von Meeresfisch durch Zuchtfisch auszutauschen... aber ich lass mich nicht entmutigen. Es ist ja schon mal gut, dass man hier im Kafeneon wieder einmal Griechenland nachempfindet - das ist doch noch ein Grund zum Lächeln .