Ochsenschlepp, der Fleisch mit einer unvergleichlichen Aromenpräsenz, ist ein Spezialitätenfleisch in vielen Ländern. Doch was macht ihn eigentlich so besonders? Wir erkunden gemeinsam die Welt des Ochsenschlepps und entdecken, warum er sich aus dem Gedrängel der anderen Rindereien heraushebt...